核酸是具有强烈生理活性的生物分子，对于维护人体的健康、延缓细胞衰老具有明显的功效。目前核酸产品大多是人工合成，也有利用动植物进行提取。本技术是利用食用菌的子实体或采用液体深层发酵的方法，从食用菌的菌体中直接提取核酸物质。经多年的研究，已经筛选出适合大量提取核酸的高产菌株，确定了核酸提取的工艺、技术参数及其测定方法，食用菌核酸较动物核酸和植物核酸具有含量高、提取工艺简单、生产周期短、投资少、收益快等特点。另外食用菌核酸在菌体内以核蛋白的形式存在，具有易溶解、吸收快、药效显著的特点，对促进新陈代谢、提高免疫、促进肝功能具有良好的效果。