盐霜状平菇 症状 菌盖表面覆盖层盐霜，子实体不再分化、生长。 发生规律 主要是由于气温过低造成的。多发生在黑色品种上,一般气温低于5C就会出现此类现象, 综合防治 注意做好棚内的保温工作，或选用出菇期耐低温的平菇品种。 花菜型畸形病 症状 平菇子实体原基形成后不再分化，桑葚状的原基不断增大，小柄不断分义，在顶端只形成很小的球状菌盖，原基团不断长大形成花椰菜球似的球形或半球形的子实体，完全不具有平菇子实体的形状。 发生规律 此病常发生在通风不良、缺氧，二氧化碳浓度过高的菇房或人防地道的菌床上，有时因床面揭膜过晚，而在床面形成小菜花状菇体。
综合防治 ①增加通风换元的次数是防治此病的关键; ②床栽平菇时，要在形成原基时及时揭膜;
③发现该病后，及时将菌袋移全通风和温湿度条件好的场地，促使正常出菇。（来源：山东泽海菌业）