危害平菇的杂菌主要有绿霉、毛霉、曲霉、根霉、细菌等，绿霉是侵害平菇最严重的一种杂菌，凡是适合平菇生长的培养基，均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料中灭菌不严格、接种时消毒不彻底、出菇期环境卫生差，均能产生绿霉。 防治绿霉感染的注意事项： 1、培养基内水分控制在60%～65%，过高水分极易引发绿霉。 2、保持环境清洁干燥，无废料和污染料堆积。保持出菇场所的卫生，菇棚保持通风，适当降低空气湿度，减少浇水次数，防止菌棒长期在高温环境下出菇，应干湿交替，菌棒应有较低的湿度环境养菌和转潮期。 3、及时采菇、摘除残菇、断根和病菇，清除污染菌棒。 4、用绿霉净注射绿霉处或用立信菌王、菌绝杀注射。