菌棒长过几批菇后，重量明显下降，水分严重缺乏，菌丝生长和子实体形成受到抑制，需及时补充水分。当菌棒培养料含水量只有30%左右时，应补水。菌棒含水量可以通过检测得知。补水量以菌棒含水量达到55%-60%为宜。 但是，需要注意的是，不可补水过多。补水过多造成菌棒含水量过高，菌丝缺氧，生活力下降而衰老自熔，从而过早腐烂散棒，造成减产。除易造成散棒外，还会使菇蕾分化过多而产生小薄菇和畸形菇。一般采用注水法，注意水压不要过大，以免伤害菌丝。亦不要补水过勤。有的从业者在注水出菇后急于再次注水出菇，不注意养菌，也不管菌棒缺不缺水，实际上，注一次水一般至少可以出2潮菇。