近日，甘肃省平凉市崇信县锦屏镇招商引资建办的食用菌种植产业园内，羊肚菌陆续进入成熟期，第一批羊肚菌破土而出，长势喜人，新鲜上市。
羊肚菌是一种珍稀名贵的野生食用菌品种，富含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。人工栽种的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔。

据了解，种植羊肚菌在每年10月份进行，次年2-3月采摘，4月采摘结束，并不影响蔬菜等农作物种植，这样一来，同一块土地就能实现“双丰收”。