原因： 菌袋养菌阶段，由于气温高，加上管理措施不当导致菌袋长时间受热，菌袋表面形成较厚的黑色菌皮，造成袋内菌丝缺氧而生长缓慢致使菌袋不出菇。 解决方案： 1、控制好棚内温度在12℃左右，尽量缩小菇棚内的温差； 2、控制空气相对湿度在70%--80%之间，对重量不足3.5斤的菌袋进行补水，继续养菌； 3、分类管理，将达到生理成熟的菌袋集中管理，通过拍打震动等方法进行催菇。