平菇新品种蒙平菇1号产量高、抗性强、品质优、肉厚、耐储藏，2015年通过了内蒙古自治区农作物品种认定委员会认定。
该品种为灰平菇，属广温型品种，栽培原料广泛，锯木屑、柠条粉、豆秸、玉米芯等农业副产物都可用来栽培。出菇子实体原基形成集中，出菇面呈现黑褐色菇蕾，随后菇盖颜色逐渐变成灰褐色。成熟菇覆瓦状丛生，菇盖表面光滑、灰褐色，直径12～18厘米，边缘外卷有边线。温度低于15℃、光线强时菇盖色深，呈黑褐色；温度高于25℃时菇盖色浅，呈灰色。菌褶细密、灰白色。菇柄灰白色、较软，直径1.5～4.0厘米、长3～5厘米。蛋白质、总糖、铁、钙等营养成分含量高。在内蒙古及周边地区，只要温度能够控制在8～40℃，在设施内栽培可以周年出菇。（来源：农村百事通）