康县香菇主产区主要在阳坝镇、两河镇、大南峪镇、迷坝乡等乡镇，其它乡镇均零星种植。康县香菇朵大、肉厚、肉质脆嫩、味道鲜美、香气泌脾、营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物和丰富的微量元素，可扶正补虚、健脾开胃。还含有人体7种必须氨基酸，特别是所含的香菇多糖，能增加机体的免疫功能，并有防癌作用。具有较高的营养价值、药用价值，是一种食药同源的食物，在民间也素有“山珍”之称，被人们冠以“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称，深受国内外人们的喜爱。