（一）工艺流程
（二）操作工艺
原料预处理：挑选干燥的一级羊肚菌于粉碎机打粉后过筛，装入洁净的包装袋中，放入电热鼓风干燥机中烘干，设置温度为40～50℃。
羊肚菌汤熬制：取适量羊肚菌粉末加水熬制，采用羊肚菌粉末与水的配比为1∶20（g/ｍＬ），添加调味料按照食盐1.2%、鸡精0.6%、味精0.6%的质量百分比，熬制至菌汤的羊肚菌香味明显。
将新鲜猪骨洗净沥干后处理成小块，放入冰箱冷冻室冷冻2h左右，使用打粉机粉碎后装入包装袋中备用。
猪骨汤熬制：取用猪骨粉250 g，加入2.5Ｌ食用水，添加调味料按照生姜4.0%、食盐1.2%、鸡精1.0%的质量百分比，熬制1.5h。
均质：使用高压均质机在10～20 MPa条件下分别均质羊肚菌汤与猪骨汤，提高汤料中分散物的均匀性，使得汤料口感更佳。
配汤：羊肚菌汤和猪骨汤的最佳配比为1∶2。
包装：采用定制的汤料包装袋装入已冷却的羊肚菌猪骨汤0.5Ｌ，封口。
杀菌：将已包装好的汤料包放入立式压力蒸汽灭菌锅，设置温度为121℃，压力为101ｋＰａ，灭菌20ｍｉｎ
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