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黄菇病的发生情况是在菌菇叶片上形成红褐色、褐黄色及红褐色的小斑点，初期为小斑点，后期斑点可以连接成片，单个叶片上可以有几十甚至上百个病斑，这种病斑仅仅是侵染子实体的表皮，对菌肉没有影响，还有一定的食用价值，但严重影响平菇等食用菌的商品性。
这种病害是由托拉斯假单胞杆菌引起的，一般是在温度逐渐升高的季节发生，但是在近几年的平菇生产中，在冬季也成为一种常发病害。
通常情况下，从业者在发生病害后就去买药品治疗。大家也知道，食用菌病虫害一直提倡“防大于治，预防为主，治疗为辅”，那么应该如何切断黄菇病的传染源和传播途径呢？主要有四大要点。
第一：菌种选择是关键
使用抵抗黄菇病的品种，平菇菌种已经非常成熟了，菌种也很优质，一般菇根偏硬的品质比菇根偏软的品种抗黄菇能力强，颜色浅的品种比颜色深的品种抗黄菇能力强。
第二：湿度管理是关键 有的人说我的菇一喷水就有黄斑，为什么呢？让菇体叶片上长时间积水，导致局部感染发黄，这才是关键，喷水一定要用精细雾化喷头喷水，阴天不喷，不喷关门水。 第三：温度管理 尤其在夏季，高温高湿的环境，是引发黄菇病的主要原因，不仅黄菇病，高温高湿的条件下，绿霉、链孢霉、鬼伞等杂菌蜂拥而至，此时，降温措施一定要有，通风，喷水降温，有条件的一定要安排冷水机。 平菇一旦投入生产，一定要做好管理工作，每个环节严格把控，才是增产丰收的好方法。 |
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