| 在平菇栽培过程中，如果管理不当，会出现畸形菇，极大影响商品价值。一般来讲，畸形菇主要有以下几种情况： 1. 皱缩菇：菌盖小，皱缩，菌柄长，质硬。温度偏高和湿度过低引起。 2. 大脚菇：只长菌柄，不长菌盖。通风不良、二氧化碳浓度过高引起。 3. 长柄菇：菌柄细长，菌盖很小。揭膜过晚、光照不足所致。 4. 菌盖上长疙瘩：因栽培室内生火增温、二氧化碳积聚浓度过高、栽培袋靠近风口、冷风刺激引起菌盖生长失控而起疙瘩。这种现象一般发生在冬季。 防治方法：控制好菇房温度，出菇期最好控制在15～28℃，遇到高温时，要通过洒水和通风降温，出菇阶段，给予200勒克斯左右的散射光照，保持空气湿度在90％左右，适量通风，控制二氧化碳浓度在0.1％以下。 |
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