| 1. 平菇两茬后为什么不出菇了？ 平菇采收两茬以后，料面往往会出现严重干燥板结，透气透水性差，菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不再出菇。 若将料面刮去一层，可较好地解决板结问题，有很好的增产效果。 料面去皮的方法：对板结严重，菌皮过厚的料面，可全面薄薄地刮去一层衰老的菌皮。对轻微板结、菌皮较厚的料面，可用铁丝纵横划出许多小沟，至露出菌丝。畦床栽培的，可用竹扫帚在床面上来回扫动，直到刮破老菌皮而露出里面的菌丝。袋栽的，可将两端的老菌丝刮去。 去皮对原基分化有明显的刺激作用，可促进菌丝生长，一般7～10天后会有新菇蕾出现。但需要注意的是，料面刮菌后要将刮下的老菌皮清除干净，以免产生杂菌。要将暴露的新料面按平，以利出菇整齐。此外，应等到菌丝恢复生长之后才能喷水。 2. 袋里长原基，表现为平菇袋两头不出菇，中间长老菌皮和小原基。 原因：菌袋两头料面干燥，菇蕾无法形成，菌袋中间有一定的湿度和空间，更适合出菇，所以才从那里出现原基。 解决方法：把袋子两头的老菌皮划掉，调节好大棚环境，大棚湿度、温度、通风控制在出菇适宜的范围内，很快就能出菇。 3. 菌种老化导致不出菇 原因：扩种次数过多，菌种老化速度快，出了两茬菇后不出菇了，此时菌种已经没有活力。 解决办法：因菌种不具有结实能力而导致的平菇不出菇，带来的损失很大，后期采取任何措施都基本不会有效果。 4. 出菇环境极端导致不出菇 原因：温度过高、过低，湿度偏小等极端的环境，都能导致不出菇。 解决办法：采取措施满足平菇的出菇条件，很快会出菇，菌袋料面过干很难在表面出菇了，这时继续正常管理，原基会在菌袋和培养基的缝隙发生。 |
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