| 1.选锯末尽量选用鲜硬木。 2.拌料时尽量不要让料冻，影响装袋紧度，蒸锅效果。可以采用加温水拌料，想办法用温水。 3.蒸锅时注意锅是否偏温严重，出现问题应及时调整锅灶。 4.出完锅的菌袋尽量在菌室内接菌，以免运输带来不必要的污染。 5.留出一筐或者若干筐没接菌的三级菌袋放在菌室里空培养，以便检测蒸锅是否彻底。 6.未使用前的菌种要做菌种实验，去它家接菌培养，自我检测菌种质量。 7.菌室加温措施一定做足，尽量做到最短时间内达到想要的温度。 8.通风减温设施要做足，该减温时一定要能减的下来。 9.菌种接完菌的七天内一定要仔细观察菌袋内菌丝变化，温度变化。 10.养菌初期菌室内做到及时供氧，及时消毒杀菌。 |
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