| 1 菌房建设 菌房采取灭菌培养室和出菇室二区制，既增加了菇房设备的使用寿命，又提高了菇房利用率，更利于工厂化生产。 2 菌种准备 采用棉子壳培养料栽培种，所用菌株V23-8引自于福建农林大学菌种保藏中心。 3 配方及原料处理 3.1 培养料配方 竹渣40%～75%，棉粉10%～40%，玉米芯5%～30%，麸皮3%～15%，石灰4%～8%，轻质碳酸钙1%～3%。料含水量70%～75%。 3.2 原材料处理 新鲜竹渣机械振动过筛预湿，自然堆置发酵30～90d；棉粉、玉米芯、麸皮需干燥、无霉变不结块，不需预湿。 4 拌料 使用搅拌机将棉粉、玉米芯、麸皮、石灰、轻质碳酸钙干混后再加入自然发酵后的竹渣，继续混合1min，然后边混合边加水，直至料含水量为70%～75%（由于玉米芯吸水较慢且未预湿，拌料时感官上判断应适当湿些）。此拌料方法可以将棉粉麸皮均匀裹在玉米芯和竹渣上，增加了保水性和均匀性，为高产奠定了基础，而且由于采取机械化操作，大大降低了劳动强度和劳动力成本。 5 装筐 用45 cm×38 cm×10 cm的灭菌筐装料，均匀装筐，压实至筐面平（压实标准为装料高度为10 cm，装料湿重为15～16 kg/筐），这样既有利于提高栽培料的保水性，又可保持料一定的透气性。 6 常压灭菌 料筐移至灭菌培养室内，通入蒸汽，1.5 h升温至100℃并保持4～6 h，这种灭菌方式可以提高原料腐熟度，利于草菇菌丝分解吸收，而且能大幅度减少病虫害发生。但灭菌培养室不宜过大，一般不超过30m2，否则难以快速升温，达不到理想效果。 7 播种与菌丝培养 自然冷却至料温为35～38℃，采取撒播法播种，播种量0.1 kg/筐。 播种后保持室温35～37℃至菌种萌发盖面后，适当加强通风并保持料温32～35℃，室温30～33℃，6～7 d菌丝走到料底。 8 倒置催蕾 将菌盘移至出菇室，倒置并去除灭菌筐，加大通风，使料温降到28～32℃，料面喷水至料面有湿润感即可，再密闭升温至料温35～38℃，室温33～34℃，保持6～12 h，之后换气维持料温33～35℃，室温30～33℃，并增加光照，1～2d后便有原基产生；此方法解决了因竹渣持水性差，菌盘上层料面偏干的问题，并增加了出菇面，减少了管理难度。 9 出菇管理及采收 维持料温33～35℃，室温30～33℃，适当通风，并保持适度光照，3～4 d后便可采菇；一般出两潮菇，间隔时间3～4 d，第一潮菇生物学效率可达18%～25%。 |
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