| 一、黑木耳 出耳期应采纳“干干湿湿，干湿交替”的水分管理方法，如遇接连晴天，而耳木上有幼耳时，可在中午前后喷水；7—8月份气温过高，为弥补耳木含水量，应在晚上喷水；当气温适合木耳成长发育时，应捉住喷水出耳，催耳前期应喷重水，让耳木吸透水分，促使耳芽发生，出耳后应轻喷、细喷，半途每隔2—3天停喷1次，间隔1—2天；每采收一茬木耳后，应停水6—7天，依据耳木中菌丝成长状况和气温是否适合，再进行下一茬催耳、出耳管理。出耳期喷水应尽量将耳木多翻面，使耳木均匀吸水、受光，遇高温干旱气候特别要避免耳木脱皮，补水喷水必定要在晚上待耳木表面温度下降后进行。伏耳（夏耳）则要求大小一齐采收，由于气温高易遭虫害和细菌污染而引起流耳，采收木耳应在雨后天晴，耳片已干、耳根尚湿润时采收。 二、香菇 （一）整修菇棚。须依照气温改变而采纳相应管理措施，夏日按“七阴三阳”要求建立遮荫棚、给菌棒创造适宜的阴凉环境，避免曝晒，天旱时补水，调节温度、湿度，保证香菇菌丝健壮成长和安全越夏。 （二）菌棒管理。把菌棒码建立码堆，并清挖排水沟，避免菇场积水。秋季催菇前40-60天，把菇木码成“＃”字，雨天利用农膜防雨淋，使菌棒逐渐干燥，为秋季催菇做好预备。 |
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