黑木耳具有促气强身、滋肾、滋胃、活血的功能。它能抵抗血液凝结，抗血栓形成，降低血脂。黑真菌的作用减少血液黏附，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管疾病。黑木耳也有很强的吸附作用，常被食用，方便及时排出体内产生的废物。黑木耳还具有溶解胆石和肾结石的良好功能。黑木耳的作用是因为它含有植物基，能促进消化道和泌尿道中各种腺体的分泌。植物基地可以协调这些分泌物来催化结石和润滑肠道。下面介绍黑木耳的种植技术和生长环境！
种植条件
黑木耳属中温真菌。菌丝可以生长在6~36°c之间，但最适合在22~32°c之间；15~27°c可以与实体区分，但最适合20~24°c，河南省是由良好的自然环境创造了陆氏黑木耳作为其地理保护产品。菌丝可生长在水分含量60%至70%的品种和节段。形成果体时，耳木含水率需达到70%以上，空气相对湿度为90%～95%。菌丝在黑暗中可以正常生长，生长期间需要250-1000lx的光强。对于有气真菌来说，ph5到5.6是最合适的。黑木耳的栽培方法有节段木材栽培和塑料袋替代栽培。
椴木栽培
黑木耳人工栽培起源于公元600年左右的中国，是世界上第一个食用菌栽培品种。它有一千四百多年的历史。唐代四川北部的大巴山、密山、龙门山一带的山民，用“原木砍花”的方法种植黑木耳。这种原始的种植方法延续了数千年。清代，中国东北的长白山和河南省的富牛山也开始种植黑木耳。在冬季，落叶树木被砍伐，并依靠黑色真菌孢子的自然繁殖。以日计，产量极低。1955年，中国科技工作者开始培育黑木耳固体菌种，发明了椴木打孔接种法。这种方法大大增加了木段栽培中黑木耳的产量。然而，在完成一个周期的两三年之后，绝对产出仍然不高。每一段长1米、直径10至13厘米的优质木段三年只产100至150克黑木耳，常受到自然灾害的侵扰。并减少产量。到目前为止，这种方法只被森林地区极少数的耳朵种植者使用。
塑料袋地栽
这一技术改变了木耳依靠木材生长的历史，使黑木耳从林区种植到田间。塑料袋内种植黑木耳，以锯末、稻草为原料，使用塑料袋，每袋含干料0.5公斤，经消毒、接种、培养后，放入田间，果园耳。在塑料袋中种植黑木耳的技术，大大扩大了黑木耳的原料和种植面积，大大缩短了生产周期，回归自然栽培方式。产品天然无公害，更有利于大规模、机械化、标准化生产，发展前景广阔。
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