| 一、温度管理 大球盖菇出菇的温度范围为12℃~26℃，适宜温度为15℃~20℃。当温度低于4℃或超过30℃时，均不出菇，在适宜的温度下，出菇快，整齐，转潮快，一般菇潮间隔10天~15天。随着温度的快速升高，如果树冠不够大的，可适当通过张挂遮阳网来调节温度。 二、水分管理 出菇前要进行大水催菇，可往沟内灌水，以提高培养料含水量和场地空气相对湿度，但沟内水位不宜长时间淹到培养料。要检查堆内含水量情况，用手捏紧培养料，培养料既松软，又湿润，有时还稍有水滴出现为宜。保持排水通畅，避免场地积水。 子实体形成期重点是保湿和加强通风透气。出菇阶段需要85%左右的空气相对湿度，要注意菇床保湿，保持覆盖物及覆土层呈湿润状态，可采取轻喷的方法往畦面喷水，喷水宜少量多次，选择在气温相对较低时期进行。 三、通风透光管理 加强通风透光，每天在喷水和掀去覆盖物的同时，使其直接接受自然散射光照。通气的好坏会影响菇的质量与产量。在菌床上有大量子实体发生时，更要增加通风次数，延长通风时间。翻动覆盖物时要轻拿轻放，防止碰伤小菇蕾。 |
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