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据统计，近10年，广西引进示范食用菌新品种超100个，研究集成了食用菌100项创新技术模式。制定食用菌生产、原料、抗病性鉴定、菌渣利用等相关标准10余项。广西食用菌由过去的三角棚地栽、大中棚农法栽培、野外自然生长等模式，逐渐向设施化、规模化、专业化方向发展，特别是双孢蘑菇、杏鲍菇、巴氏蘑菇（姬松茸）、白玉菇的工厂化生产。农法栽培也因地制宜创新了房式栽培、洞穴栽培、仿野生栽培等模式。大力示范推广稻菇轮作、间套种、反季节生产、“秸秆（药渣）-食用菌生产-菌糠还田”“种桑养蚕-桑枝食用菌生产-菌糠制肥-还田”等10项实用技术模式，激发不断创新进步的活力。 被誉为“桂菌”的广西食用菌产业迅速崛起，取得了跨越式发展。目前全区已形成双孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高温菇六大产区。广西红椎菌、金福菇、秀珍菇、茯苓/猪苓、毛木耳、竹荪、双孢蘑菇及灵芝等8个品种产量排名全国前五位，其中红椎菌和金福菇产量排名全国第一。姬松茸、草菇、茶薪菇及鸡腿菇排名全国前十位。涌现出横县双孢蘑菇、宜州桑枝秀珍菇、贺州黑木耳等一批“桂菌”区域品牌，“谊人牌”桑枝秀珍菇、“仙回牌”黑木耳等多个产品通过了“三品一标”“富硒农产品”认证认定，“浦北红椎菌”“田林灵芝”获得国家地理标志保护。 关键词： 红椎菌 金福菇 |
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