| 传统香菇生产主要采用家庭小作坊式生产，费时费工，损耗严重，难以实现标准化、规模化及绿色生产。“香菇集中制棒、分散出菇技术”是上海市农业科学院食用菌研究所针对香菇产业发展面临的规模迅速扩张与技术转型升级双重挑战，集成了原料统一采购、菌棒自动化制作、环境控制发菌、生态化出菇为基础的“集中制棒，分散出菇”的新型香菇生产技术体系。 该技术通过在香菇菌棒生产和培养阶段实现统一的集约化制棒养菌，后期出菇阶段结合各地生态环境和设施设备条件进行因地制宜的低成本分散出菇，从而降低生产成本，提升菌棒生产质量，促进香菇产业转型升级，适用于全国香菇产区进行推广示范。 |
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