| 1. 温度：子实体形成后，温度应调节在18～22℃之间，当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10℃时，子实体开始发红，随着温度下降，色泽加深，无食用价值。 2. 湿度：喷水应掌握“勤喷、少喷”的原则，一般每天每次喷水3～5min，适宜时间为10：00—15：00，保持空气相对湿度在90%左右。湿度过大，菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成“花菇”；湿度过低，则生长缓慢，易变黄干缩。 3. 加强通风换气：猴头菇属好气性菌类，对CO2浓度反应非常敏感，当空气中CO2浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇。高温时，多在早晚通风，每次30min左右；低温时，可在10：00后和午后通风，少量多次，与喷水相结合，保持出菇环境的相对稳定。 4. 掌握适宜光线：猴头菇子实体生长阶段需要一定的散射光，若光线不足，子实体原基不易形成，对已形成的子实体，甚至造成畸形菇。但要防止阳光直射，一般以200～300lx的光照强度为宜，通常以能看报纸即可。 |
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